「2017年12月」の記事一覧

麹菌を使った食品は何があるのかまとめてみる

茶麹

「麹菌は健康に良い」とよくいわれるので、毎日麹菌を取りたいです。 しかし「どんな食品に麹菌が入っているかな?」と考えたら思い浮かびません。 あなたは麹菌を使った商品が何か思い浮かびますか? もし思い浮かぶなら教えてほしい・・・

茶麹に使われる麹菌と納豆菌の特徴を知りたい

茶麹

茶麹には麹菌が使われています。 納豆菌もよく名前を聞きますよね。 どちらも発酵食品を作るときに使って、体に良いです。 しかし「どんな特徴があるの?」と聞かれたら、なかなか答えられませんよね。 「麹菌は麹菌だよ」と答える人・・・

ページの先頭へ